Arepitas Dulces de Anís

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Aura Isabel
Nació y creció en el oriente del país. Excelente madre y abuela su grandes pasiones fueron la familia y la cocina en general, ella fue una reconocida repostera en su comunidad. El mejor halago que podía recibir era oír que su comida y postres eran los mejores.
Preparación: 30 min
Cocción: 10 min
Listo en: 40 min

Ingredientes:

  • Una taza de harina precocida
  • 1¼ tazas de agua
  • 5 cucharadas de papelón (piloncillo) rallado
  • ¼ cucharadita de anís
  • ¼ cucharadita de sal

Preparación:

1En un tazón se coloca la harina y la sal, se mezclan y se agrega el agua, se amasa hasta que la mezcla esta homogénea (sin grumos). Se deja reposar por más o menos 5 minutos y luego se amasa nuevamente.  Si se endureció se le puede agregar un poquito más de agua para suavizar (se amasa nuevamente).

2Se agrega el papelón, el anís y amasamos de nuevo. Luego hacemos unas bolitas y comenzamos a aplanarlas hasta que tenga la forma conocida y tradicional de una arepa pero más delgada.  Posteriormente se fríen en aceite caliente.

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