Bollos-de-platana
Preparación: 40 min
Cocción: 10 min
Listo en: 50 min

Ingredientes:

  • 2 Cebollas
  • 3 Tomates
  • 400 gramos pan molido
  • 5 Plátanos muy maduros(promedio 1 plátano por persona)
  • 500 gramos  de carne molida
  • 1 ½  taza de aceite para freir
  • ½  taza de aceite  para la salsa
  • 1 taza de salsa de tomate
  • Sal y pimienta al gusto

Preparacion:

1Se sofrie la carne molida al gusto, es decir puedes sofreir la carne  sola o con vegetales. Pero no debe quedar como guisada mas bien algo seca.   Coloca la carne aparte para utilizarla luego.

2Se sancochan los plátanos y cuando estén listos se dejan enfriar y procedes a triturarlos.  Posteriormente se agrega poco a poco pan molido para darle consistencia a la masa.

3Con la masa de plátanos procedes a hacer una bolitas de tamaño mediano o de tu gusto , haciéndole un orificio por dentro, para luego introducir la carne que ya habías preparado y procedes a cerrar la bolita de plátano rellena.  Trata de que las paredes de la bolita o bollito no queden tan gruesas.

4En una olla o sartén profundo colocas el aceite y cuando este  caliente debes introducir las bolitas o bollitos de plátanos a freir.  El objetivo es dorar la superficie exterior.

5En una olla colocamos los tomates y cebolla cortadas en ruedas finas con la salsa de tomate y ½ taza de aceite, condimentar con sal y pimienta.  Se deja cocinar a fuego mediano hasta que el tomate y las cebollas se pongan blandos y se haga salsa.

6Una vez fritos los bollitos se colocan en una bandeja y se le coloca la salsa por encima, puedes agregarle queso blanco semiduro rallado encima.  Sirvalos calientes y acompáñalos con arroz blanco.

Nota: El relleno puedes hacerlo con carne de cerdo, pollo o vegetales. Recuerda no debe quedar guisado el relleno porque se pueden abrir los bollitos.