Cachapas

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Aura Isabel
Nació y creció en el oriente del país. Excelente madre y abuela su grandes pasiones fueron la familia y la cocina en general, ella fue una reconocida repostera en su comunidad. El mejor halago que podía recibir era oír que su comida y postres eran los mejores.
Preparación: 30 min
Cocción: 10 min
Listo en: 40 min

Ingredientes:

  • 8 tazas de granos  maíz tierno
  • 1 taza de agua
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 taza de azúcar

Preparación:

1Se debe moler el maíz.  Luego se mezcla el maíz, la sal y el azúcar (debes probar la cantidad de azúcar según tu gusto), revolver todo y agregar el agua poco a poco hasta conseguir una mezcla homogénea y tendrá una consistencia gruesa.

2En un budare o sartén caliente y engrasado se vierte una porción de la mezcla dándole una forma de círculo de un mismo  grosor, cuando haga burbujas de voltea y se cocina del otro lado.  Se sirve preferiblemente caliente y acompañada con un queso suave y/o cualquier carne o fiambre.

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