lomo-salsa-naranja
Preparación: 30 min
Cocción: 1 hr
Listo en: 1 hr 30 min

Ingredientes:

  • 1 Kg de Lomo de cerdo
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 ½ tazas de jugo de naranja
  • 250 gramos de ciruela picadas en cuadros pequeños
  • Sal o sazonador al gusto
  • Ajo granulado al gusto
  • Pimienta al gusto
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada

Preparación:

1Se limpia y condimenta el lomo de cerdo con las especies.  Luego colocas el aceite en un sartén u olla honda, cuando este bien caliente colocamos el lomo para dorarlo exteriormente.  Haz esto con cuidado de no quemarte.

2Una vez dorado el lomo se procede a agregar el jugo de naranja y las ciruelas.  Se cocina a fuego lento hasta que este completamente cocido y blando.  Durante este proceso de cocción se debe voltear con cierta frecuencia el lomo para que no se pegue o queme.

3Cuando esté listo, por favor verifica la sal por si necesita corrección.  Deja reposar.  Para servir córtalo en rebanadas y colócalo en una fuente o bandeja, agregar la salsa por encima.  La cantidad de salsa es al gusto y puedes decorar con ciruelas sin semilla y gajos de naranja o mandarina.