Macarronada Tradicional

Autor

Vanessa
Vanessa
Nació en Maracaibo pero se puede considerar una ciudadana del mundo. Ha vivió en varios países tomando lo mejor de ellos. Es una reciente mama. De sus abuelas heredo el gusto por la cocina y repostería. Es graduada y ejerce en el mundo del mercadeo digital.
Macarronada zulia

Macarronada Zuliana Tradicional

La macarronada es un plato tradicional Zuliano, lleno de sabores que alegran no solo tu paladar sino los recuerdos. Esta receta es tradicional, paso a paso como la hacia mi abuela, toma un poquito mas de tiempo pero el resultado es increible.
Prep Time 2 hrs
Cook Time 30 mins
Total Time 2 hrs 30 mins
Course Plato Principal
Cuisine Venezolana
Servings 8

Ingredients
  

  • 800 grs macarrones grandes
  • 170 grs pasta de tomate
  • 3 cdas aceite
  • 1 ramita de cilantro
  • 5 tomates1
  • 2 cebollas medianas
  • 3 aji dulces (opcional)
  • 4 huevos sancochados
  • 3 papas sancochadas
  • 500 grs jamon en rebanadas
  • 500 grs queso rayado2
  • 250 grs queso seco
  • 2 huevos
  • ajo, sal, pimienta al gusto

Instructions
 

  • Cocinar los macarrones deacuerdo a las instrucciones del empaque, una vez listos – escurrir y apartar para usar luego
  • Cortar en cuadritos los tomates, cebolla, ajies y cilantro o licuar segun tu preferencia
  • Colocar los vegetales en una olla a fuego medio, agregales dos cucharadas de aceite y condimentar con sal, ajo y pimienta
  • Agregar la pasta de tomate y mezclar bien
  • Agrega una taza de agua y espera a que hierva la salsa
  • Una vez que hierva, bajar el fuego y cocinar hasta que la salsa espese. Verifica la sazon y la cantidad de liquido para que no quede muy espesa o muy liquida
  • Cuando la salsa este lista – mezcla los macarrones, la salsa y el queso seco
  • En un molde previamense engrasado, se coloca una capa de macarrones – luego una capa de papas, huevos, jamon y queso
  • Crea varias capas de acuerdo a la cantidad de ingredientes que tengas. Asegurate de terminar con una capa de macarrones
  • Batir la clara de los dos huevos a punto de nieve, luego agregar las yemas. Puedes colocarle una pisca de sal
  • Cubre la macarronada con el huevo batido. Opcionalmente puedes agregarle queso rayado por encima
  • Llevar al horno a 350 grados F, hasta que el huevo este dorado

Notes

  1. Preferiblemente tomate roma y bien rojos o maduros
  2. Puedes usar queso blanco, cheddar o cualquier otro de sabor fuerte que gustes
Keyword Navidad
Previous articleSopa de Arveja
Next articleHallacas

Recetas Populares

Recetas de Interes