Pie de Limón al Estilo Celina

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Raiza
Nació en el oriente del país y se crió en occidente. Es una amorosa madre y abuela. Su profesión se desarrollo en la industria petrolera, actualmente esta en el mundo de la docencia. De la mano de su madre y suegra adquirió el amor por la cocina.
Preparación: 40 min
Cocción: 35 min
Listo en: 1 hr 10 min

Este delicioso y refrescante pie de limon le dara el toque perfecto entre dulce y citrico a tu plato de postre.

Ingredientes para la corteza:

  • 1 1/2 taza de harina de trigo leudante
  • 1/2 taza de margarina
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de leche en polvo
  • 3 cucharadas de azúcar

Ingredientes para el relleno:

  • 2 potes de leche condensada
  • 6 cucharadas de jugo de limón o mas según el gusto
  • 4 yemas de huevos

Ingredientes para el suspiro:

  • 4 claras de huevos
  • 8 cucharadas de azúcar
  • ralladura de limón al gusto

Preparación

1En una licuadora se mezclan todos los ingredientes del relleno y se reserva para usar luego.

 

2Para hacer la corteza se mezclan todos los ingredientes hasta lograr una masa homogénea.

 

3Se extiende en un molde previamente engrasado y se lleva el horno por 15 minutos a una temperatura de 350 grados.

 

4Para hacer el suspiro se baten las claras, poco a poco se va agregando el azúcar y la ralladura de limón hasta punto de nieve o suspiro.

 

5En el molde con la corteza (previamente horneada) se agrega el relleno y la mezcla del suspiro. Al suspiro se le hacen formas para decorar la tarta. Se hornea por 20 minutos a 350 grados.

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