Pinguitas de Yuca

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Aura Elena
Nació en Cabimas y se crió en la Costa Oriental del Lago. Nació para ser docente, profesión que ejerce con gran pasión. Su pasatiempo preferido es cocinar. Como dicen en nuestro país"tiene buena mano". Todo le queda sabroso.
Preparación: 20 min
Cocción: 30 min
Listo en: 50 min

Ingredientes:

  • 1 kilo de yuca
  • 1 paquete pequeño de tocineta
  • panela o piloncillo

Preparación:

1Se sancocha la yuca pelada (sin concha) y sin sal.  La yuca debe quedar más o menos dura porque después se van a hornear.

2Se corta la yuca en palitos y se envuelve cada palito con la tocineta, se colocan en una bandeja engrasada y finalmente se espolvorea con la panela rallada y se introduce en el horno hasta que la tocineta este crujiente.  Se sirve caliente.

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