sopa de arveja

Para esos días fríos o cuando no te sientes muy bien – la sopa de arveja es perfecta. No solo es deliciosa, esta repleta de nutrientes y vitaminas que le hacen bien no solo a tu cuerpo sino también a tu alma.

Sopa de Arveja

Preparación 15 minutes
Cocción 30 minutes
Listo en 45 minutes
Porciones 4

Ingredientes

  • 1 paquete de arveja de 454 gramos
  • 1 cebolla grande
  • 1 ramita de cilantro
  • 4 ramitas de cebollin
  • 1 cubito de sabroseador
  • 1 ½ litro de agua
  • 2 cucharadas de aceite
  • Ajo y pimienta al gusto
  • Queso blanco rallado opcional

Instrucciones

  1. Lavar muy bien las arvejas y escurrirlas.

  2. Se colocan en una olla y se agrega el agua se pone al fuego.

  3. Se agrega el aceite, cúbito, la cebolla picada en dos, el cebollín, cilantro, ajo en polvo y pimienta.

  4. Se deja cocinando hasta que estén blandas las arvejas, puedes agregar más agua de requerirse.

  5. Cuando esté blando el grano debes chequear el punto de sal y corregir de ser necesario.

  6. Saca los vegetales y licúalos con un poquito del caldo de la sopa, una vez licuados incorporarlos nuevamente a la sopa. Mezcla bien y retira del fuego.

  7. Al momento de servir puedes agregar encima queso blanco rallado.

Notas o Sugerencias

  • Puedes agregar a la sopa durante su cocción trocitos de jamón ahumado y/o tocineta según tu gusto.
  • Si licuas la sopa por completo obtendrás una deliciosa crema de arveja.