Sopa de Pescado

Autor

Avatar
Eudorina
Nacida y criada en la Isla de Margarita. Es una gran conocedora de las recetas elaboradas con todo lo concerniente al mar. Ella también se destaca en la repostería haciendo dulces maravillosos que disfruta la familia en especial sus nietos.
Preparación: 30 min
Cocción: 30 min
Listo en: 1 hr

(Receta para 4 personas)

Ingredientes:

  • 1 kilogramo de pescado (Pargo, Carite, Mero) cortados en ruedas
  • 1 Ocumo blanco mediano
  • 4 trozos de auyama (calabaza) amarilla
  • 1 Ocumo chino mediano
  • 2 Topochos verdes o  1 Plátano verde
  • 4 ajíes dulce o 1 pimentón mediano
  • 1 cebolla mediana
  • ½ cabeza de ajo triturada
  • 4 trozos de yuca de aproximadamente 5 cms
  • 2 limones (jugo)
  • 2 cucharadas de aceite

Preparación:

1El pescado se lava, luego se condimenta con sal y jugo de limón. El ocumo blanco se corta en cuatro partes y el ocumo chino se corta en 6 partes.  Los topochos en tres partes cada uno y si utilizas plátano en cuatro partes. Los ajíes se cortan en dos (se le sacan las semillas), la cebolla se deja entera o se corta en dos partes.  Si sustituyes los ajíes por pimentón se deja entero, ya que al finalizar la sopa se sacan la cebolla, ajíes o pimentón.

2En una olla se colocan las verduras cortadas y se cubren con agua, cuando las verduras están semi-blandas se agregan las piezas de pescado conjuntamente con el líquido donde fueron sazonadas  y se deja por 10 minutos aproximadamente.  El pescado se cocina muy rápido.  Agregar más agua de ser necesario.

3Luego agregamos jugo de 2 limones, sal al gusto y dos cucharadas de aceite. Verificar que las verduras estén blandas.  Se apaga el fuego y se retiran la cebolla y ajíes de la sopa.  Tapar la olla y dejar reposar para refirmar los sabores.  Al momento de servir calentar nuevamente.

Recetas Populares

Hallacas

Hallacas El concepto de Navidad no esta completo si no hay hallacas en la cocina. Todo Venezolano tiene una forma de hacerlas, un...

Macarronada Tradicional

Macarronada Zuliana Tradicional La macarronada es un plato tradicional Zuliano, lleno de sabores que alegran no solo tu paladar sino...

Sopa de Arveja

Para esos días fríos o cuando no te sientes muy bien - la sopa de arveja es perfecta. No solo es deliciosa, esta repleta...

Vegetales y sus beneficios nutricionales

1. Lechuga La lechuga es una excelente fuente de fibra, hierro y vitamina C. Sirve para los problemas con los nervios, para dormir y es...

Sopa de Pescado

Preparación: 30 min Cocción: 30 min Listo en: 1 hr (Receta para 4 personas) Ingredientes: 1 kilogramo de pescado (Pargo, Carite, Mero) cortados en ruedas 1 Ocumo blanco...

Recetas de Interes