Torrejas

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Aura Isabel
Nació y creció en el oriente del país. Excelente madre y abuela su grandes pasiones fueron la familia y la cocina en general, ella fue una reconocida repostera en su comunidad. El mejor halago que podía recibir era oír que su comida y postres eran los mejores.

Las torrejas son unas de las mejores memorias de mi infancia. Mi abuela todas las tardes nos hacia “la merienda” y el mejor día era cuando esa merienda eran torrejas. Suaves, calientitas y perfectamente cubiertas de azúcar….ahhhh!

torreja

Torrejas

Prep Time 15 mins
Cook Time 10 mins
Total Time 25 mins
Course Merienda
Cuisine Venezolana
Servings 8 torrejas

Ingredients
  

  • 2 tazas tazas de harina de trigo
  • ½ cucharadita sal
  • 1 cucharadita azucar
  • 2 huevos
  • 1 cucharada aceite1
  • 1/4 taza de agua

Instructions
 

  • Mezcla los ingredientes secos - harina, sal y azucar
  • Agrega el aceite o mantequilla, y el huevo - amasa brevemente para incorporar los ingredientes
  • Poco a poco agrega el agua y comienza a amasar hasta que tengas una masa homogénea y suave. Yo he notado que en ocaciones no se necesita el ¼ de taza de agua completo
  • Amasa por unos minutos y deja la masa reposar 20 minutos. Esto ayuda a que sea mas facil de manejar despues
  • Sobre una superficie previamente enharinada se coloca la masa y se extiende con un rodillo hasta obtener un grosor uniforme.
  • Se corta en triángulos, círculos o forma que prefieras.
  • Otra opción, es dividir la masa en porciones individuales y estirarla con las manos hasta obtener el grosor deseado. Si se rompe la masa en ciertas partes durante el estiramiento, ¡no importa! Es parte del toque artístico.
  • Se fríen en aceite bien caliente y cuando estén doradas se sacan y espolvorean con azúcar.

Notes

  1. Puedes usar aceite o mantequilla derretida, lo que prefieras. Dice que la mantequilla ayuda a una masa mas suave
Como toppings de las torrejas puedes usar azúcar pero existen muchas otras combinaciones, por ejemplo, algunas de nuestras favoritas son:
  • Limón y azúcar
  • Nutella o dulce de leche
  • Canela y azúcar
  • Frutas frescas en rebanada (ej.: fresas o banana) con leche condensada
Keyword Niños
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